大家好,小苏来为大家解答以上问题。马肉能吃吗怎么煮好吃,马肉能吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
马是动物马的肉,可以吃。肉质鲜嫩,脂肪少,风味独特,营养丰富。它含有大量的蛋白质、维生素和钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质。具有补中益气、补血、滋补肝肾、强筋壮骨等功效。
1.预防动脉硬化的马肉脂肪质量优于牛、羊、猪。马肉脂肪类似植物油,其不饱和脂肪酸能溶解胆固醇,使其不能沉积在血管壁上,对预防动脉硬化有特殊作用。
2.增强免疫力马肉和牛肉一样,属于高蛋白低脂肪肉类,动物蛋白和人体的氨基酸比例非常接近。适量吃一些马肉,对补充蛋白质,促进自身免疫蛋白的合成很有帮助,可以增强免疫力。
3、补中益气马肉有补中益气、滋补肝肾、强筋壮骨的功效,吃马肉有一定的保健作用。
4、防治贫血马肉也是红肉,含有较多的铁离子。这类食物食用后能促进自身血红蛋白的合成,增加血容量,能起到防治贫血的作用。
不宜一起食用
1.马肉糯米:可能引起消化不良。从药性来说,糯米性寒,马肉性寒。吃同样的食物对脾胃不好,可能会引起消化不良。
2、马肉生姜:可能会引起胃部不适。生姜性味温,有发汗解表、温中散寒、降逆止呕、化痰、杀菌解毒的功效;马性辛凉,能清热解毒,疏通经络,温经壮阳,养筋利水。一温表,一泻热,一泻气,两者性、味相反,功能不协调。如果一起吃,可能会引起胃部不适。
合适和禁忌
适宜:气虚、阳虚、血瘀者食用马肉有补中、补血、滋补肝肾、强筋健骨之功效。适用于身体素质差、免疫力低下、心血管疾病患者,尤其适用于气虚、阳虚、阴虚、血瘀人群。
禁忌:湿热体质马肉有温经壮阳的功效,所以痰湿体质和湿热体质中特殊体质的人忌食马肉。
母婴应避免
孕妇要谨慎食用。
马肉虽然是动物肉,和牛肉很像,但有微毒,孕妇饮食需要完全健康。有些孕妇身体素质不好,吃马肉可能会发生食物中毒。
婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿器官发育不完善,排毒功能有限,而马肉含有小毒,又是高蛋白饮食,难以消化。婴幼儿吃了容易造成肝脏和肠胃损伤。
技巧
马肉的最佳摄入量是每人每次100g左右。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。