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彩色色拉油,俗称色拉油,是由毛油提炼而成的精制食用油。可用于生食,因特别适合西式‘沙拉’沙拉菜而得名。色油呈淡黄色,清澈透明,无臭,口感好,用于烹饪时无泡沫,少烟。0冷藏5.5小时仍能保持清澈透明(花生色拉油除外)。除用作烹饪和煎炸用油外,主要用作冷餐色拉油,也可用作人造奶油、起酥油、蛋黄酱和各种调味油的原料油。一般选用优质油脂加工成毛油,然后进行脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱脂等。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥、密封,并符合食品卫生安全要求。其他食用油、非食用油和矿物油不得混用。一般保质期6个月。目前市场上有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油。
色拉油
原料别名:色拉油
原料分类:油和脂肪
食用提示:每天25克
编辑这一段的原材料介绍
色拉油又称“色拉油”,是由植物油经过脱酸、除杂、脱磷、脱色、脱臭等五道工序制成的食用油。其特点是颜色清澈透明,气味清新淡雅,不变色,加热不起泡,油烟少,不含黄曲霉毒素和胆固醇。优质色拉油应包装紧密,无渗漏,外观清澈透明,无明显沉淀或其他可见杂质。它应该保存在一个小口的玻璃瓶或陶瓷罐中。使用后应及时封盖,存放于阴凉处。保质期6个月左右。
编辑这个营养分析。
1.色拉油和调和油不含致癌物黄曲霉素和胆固醇,可以保护身体;
2.富含亚油酸等不饱和脂肪酸,可降低血脂和血胆固醇,在一定程度上预防心血管疾病;
3.含有一定的豆类磷脂,有利于神经、血管、大脑的发育和生长。
编辑这一段的相关人士。
一般人都能吃。
编辑本段的生产说明。
1.色拉油可以用来炒、煸、煎、拌菜,可以保持蔬菜等食物原有的味道和色泽。
2.油脂有一定的保质期。不要吃放太久的油。
3.可以直接用来做凉拌,但是最好加热后再用。
4.高温反复加热的色拉油营养价值被破坏,不宜食用。避免使用在高温下反复加热过的油。
5.尽量避免暴饮暴食。虽然彩油有预防心血管疾病的作用,但是过量食用还是会对心脑血管产生一定的负面影响,容易导致肥胖。
6.通常烧烤时,画在铁板、石锅、烧烤网上,可以辅助烧烤。
将本段中每100克色拉油所含的营养成分编辑如下:
热量(898.00千卡)
脂肪(99.80克)
维生素E (24.01毫克)
钙(18.00毫克)
磷(1.00毫克)
钠(5.10毫克)
镁(1.00毫克)
铁(1.70毫克)
锌(0.23毫克)
铜(0.05毫克)
锰(0.01毫克)
钾(3.00毫克)
胆固醇(64.00毫克)
本文到此结束,希望对大家有所帮助。