大家好，小良来为大家解答以上问题。儿童早餐食谱大全及做法，儿童营养早餐食谱大全及做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、【土豆丝火腿蛋饼】材料：土豆1/2个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小葱1根、油盐适量做法：准备好所需材料，土豆去皮洗净，将土豆切成丝，放在清水中洗去淀粉，捞出控净水；将火腿肠切成小丁，葱切葱花，将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，将蛋液抽打起泡；放入火腿丁和葱花，加入盐，搅拌均匀；锅加油烧热，下入土豆丝翻炒均匀，将火腿蛋液淋在土豆丝上，用小火煎制，煎至蛋液稍凝固；将鸡蛋饼翻面，继续煎制另一面，将蛋饼两面煎制金黄，关火，将蛋饼倒出在盘内，用刀对角划成八块，摆在盘内即可；小贴士：土豆丝切好后，放在清水中洗去淀粉，炒制时就不会粘锅，土豆不要放太多，有1/2个就可以了，如果放一个土豆，鸡蛋的量也要增加，分两次煎制。

2、【鸡蛋煎饺】材料：生饺子12个、鸡蛋2个、蒜苗适量、芝麻少许、油3汤匙,、盐适量做法：将蒜苗切成末，鸡蛋磕入碗内，加入少许盐，打散待用；锅加油烧热，将饺子摆在锅内煎制，将饺子底部煎至金黄，加入半碗水，烧开，盖上锅盖，中小火煮制；将饺子煮熟，水分蒸发干，将饺子的空隙处淋入鸡蛋液，撒上蒜苗末，芝麻；用中小火煎制，待蛋液凝固，盛出即可。

3、小贴士： 用速冻饺子煎制也可以； 用葱代替蒜苗也可以；用中小火煎制，用大火煎制容易焦，饺子还不熟。

4、【水蒸蛋】搅拌时，将鸡蛋搅拌均匀，加入鸡蛋液体的三倍左右的温；倒入热气腾腾的碗中，用勺子舀出泡沫，这样奶油冻就光滑了；用冷水在大火中蒸鸡蛋7分钟。

5、如果鸡蛋从冰箱里拿出来，它们会再闷一两分钟；在锅上撒上葱花，如果盐少，加入一勺新鲜酱油。

6、【凉拌面】材料：面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙做法: 准备好所需材料，食材洗净，将葱蒜切末，尖椒切丁，香菜切小段，小米辣切成辣椒圈；锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，放1汤匙香油拌匀，防止黏在一起，放在大碗内待用； 将尖椒丁，葱姜末，辣椒圈放在碗内，锅加油烧热，加热至油冒烟，将热油浇在碗内辣椒上，拌匀； 碗内再加入生抽酱油，少许盐，拌匀，将调好的酱汁浇在面条上，再加入1汤匙辣椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上香菜末即可。

7、 小贴士：面条煮好后加入香油拌匀，防止粘连在一起，不能吃辣的辣椒少放。

8、【疙瘩汤】 材料：面粉1碗、西红柿1个、鸡蛋1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、胡椒粉1/2茶匙、鸡精少许 做法： 准备好所需材料，将西红柿的根部切十字刀，用开水烫一下，剥去西红柿皮； 将西红柿切成丁，鸡蛋磕入碗内，打散；将面粉放在盆内，打开水龙头，关至缓慢的滴水状，把面盆放在下边，一边用筷子不停地搅动，直至面粉都搅拌成小面疙瘩； 锅加少许油烧热，下入姜末炒香，下入西红柿丁翻炒出汤； 加入适量水，烧开，将面疙瘩抖散下入到锅内，用勺子搅动面疙瘩，煮至面疙瘩飘起； 关小火，淋入鸡蛋液，待蛋液凝固，开大火烧开，加入盐，鸡精调味，关火，撒上葱花，胡椒粉，香油，搅拌均匀，盛出即可。

9、小贴士:自来水龙头要调至滴水状态，水流的快了，面疙瘩搅的大，要将面盆里的面全部搅成面疙瘩，不要留有面粉，有面粉汤容易浑浊，不喜欢吃鸡精的，鸡精可以不用放。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。