大家好，小李来为大家解答以上问题。酱猪蹄子最正宗的做法，酱猪蹄子如何做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、猪蹄用冷水焯一下，捞出备用。

2、用酱油给焯过的猪蹄上色。

3、将猪蹄放入油锅中炸至表皮金黄。

4、将葱、姜、蒜、辣椒、大料、茴香、香叶、草果、陈皮等调料放入玻璃罐中。

5、烧开后，放入五色猪蹄。

6、煮沸后，撇去浮沫。

7、烧开绍酒，小火煨约1.5小时。

8、加入盐、糖、胡椒粉、调料，大火收汁至汤汁粘稠，捞出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。