您好,肖大哥就为大家解答关于鸡翅膀的做法大全家常菜，鸡翅膀的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、红烧鸡翅的作法 原料: 鸡翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下)、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法: 把所有调味料(除葱以外)掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
2、 2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。
3、中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 3、放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。
4、水量到淹没鸡翅就行。
5、 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
6、(不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味) 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
7、 香菇蒸鸡翅 香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。
8、 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少许)、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。
9、 香橙鸡翅 原料:鸡中翅12只，香橙2个 调味料:橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料:酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法: 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。
10、 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。
11、 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。
12、 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。
13、 耗油鸡翅 鸡翅洗净，先用开水冒一下。
14、锅中加油，六成热时加耗油，红辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，改小火，口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可! 脆皮鸡翅 原料:鸡翅1斤配料:鸡精、少许盐、蜂蜜水(2勺蜂蜜兑1勺水的浓度)。
15、 做法: 1.鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状; 2.将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3.将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干(此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度); 4.将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中; 5.将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。
16、也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好; 6.将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。
17、当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。
18、 雪梨鸡翅煲 原料/调料] 雪梨100克、鸡翅膀200克、生姜10克、红枣10克。
19、盐10克、味精15克、白糖3克、清水500克、绍洒。
20、 [制作流程] 1.雪梨去籽留皮切块，鸡翅切段，生姜切片，红枣泡透。
21、 2.瓦煲注入清水，下鸡翅膀，用大火烧开，再改用小火煲30分钟。
22、 3.然后加入雪梨，调入盐、味精、白糖，煲10分钟即可。
23、 可乐鸡翅的作法 1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻; 2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟; 3.葱切(寸)段备用; 4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火); 6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧; 7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; 三杯鸡 主料:鸡翅 做法:鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。
24、烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。
25、呈现酒香，料香，鸡肉香。
26、此菜味浓厚，肉软烂。
27、 制作关键:调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。
28、 特点:鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。
29、 香菇蒸鸡翅 香菇发好，鸡翅(最好是鸡翅中)摘干净。
30、如果有笋切片放如更好。
31、 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少许)、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。
32、 这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。
33、试试吧，好吃的话介绍给大家。
34、 番茄酱鸡翅 原料:鸡翅中，番茄酱(建议用味好美?，好好吃也)，蒜头，大料，油。
35、 做法简单: 放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
36、 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
37、 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
38、不用放盐的啊，切记。
本文就讲到这里，希望大家会喜欢。