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1、维生素Bt，是一种类维生素，它是动物组织中一种必需的辅酶，与脂肪代谢有关。

2、在正常情况下，高等动物能在体内合成所需要的量，因此，不需在每天的食物都供应这种物质，又叫肉毒碱。

3、肉毒碱在哺乳动物的脂肪代谢和能量产生中起着重要作用。

4、其主要功能有: 与脂肪酸的运输和氧化有关; 2、 与脂肪的合成有关; 3、 与酮体的利用有关。

5、肉毒碱在动物性食物中含量高，在植物性食物中含量低。

6、其食物来源主要有:鸡肉、兔肉、肝、心、牛奶、干酪、小麦芽、甘蓝、花生、花椰菜和小麦。

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