大家好，小李来为大家解答以上问题。刀削面的来历，它是哪里的特色面食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、其实刀削面的起源只是一个很无奈的巧合。但元朝为了防止汉人造反，规定十户轮流使用一把菜刀，用后归还。正好有一天，一个老婆婆把面团做好了，让老大爷去拿。结果他们的刀被别人拿走了。老人只好在路上捡了一块薄薄的铁皮，但是因为铁皮很软很薄，不能用来削面。老婆婆只好站在锅旁边，用铁片把面条切进锅里，于是刀削面就诞生了。现在刀削面也是铁皮做的，因为这些面的名字不需要在实名登记系统里做。所以刀削面的起源真的只是巧合，老婆婆自己也无法确定。当初一个无奈的方式，现在受到这么多人的欢迎。

2、刀削面)，山西特色传统面条，是“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西及其周边地区。据说唐朝的管事大夫柴绍就开始吃各种口味的臊子和调料，山西大同的刀削面是最有名的。山西刀削面有粗有细，形似柳叶；很软但不粘。越嚼越香。它与北京的榨酱面、河南的徽面、湖北的热干面、四川的担担面一起，被称为中国五大面食，作为山西美食最具代表性的名片之一而享有盛誉。

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